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用料
排骨（约1斤）575g竹笙（盐水泡发）5条盐巴适量米酒1大匙老姜（去皮切片）20g枸杞1小匙红萝卜（去皮切小块）1/2条水1200c.c
竹笙排骨汤的做法
步骤1:准备食材。
步骤2:枸杞浸冷水泡软；竹笙发泡5~10分钟，切掉竹笙头尾的部份，然后切成小段备用。※竹笙发泡非常方便，放入冷水中搓洗一下，用冷水浸泡大约5~10分钟，如不喜欢竹笙味道可放入盐水里浸泡，洗去竹笙本身的味道。
步骤3:烧一锅滚水，将排骨汆烫去除杂质捞出冲冷水沥干。
步骤4:将排骨、竹笙段、泡软的枸杞、红萝卜块、姜片、米酒、水放入电锅内锅
步骤5:外锅加2杯水(份量外)，盖上锅盖按下开关，待开关跳起续焖10分钟
步骤6:最后再加入盐调味即可。
步骤7:上桌。