用料

大溪黑豆干4片马铃薯1颗红萝卜1/3根节瓜1条小洋葱1根蒜头2瓣

豆瓣炒五色的做法

步骤1:将蔬果洗净备用。（这颗马铃薯超大，所以只用了半颗）

步骤2:蒜头切末，其他食材切小方块，只有红萝卜切小丁,方便煮熟。

步骤3:炒锅加热，倒入适量的油，炒香蒜末与辣豆瓣酱；

步骤4:下豆干与马铃薯并加入酱油及糖拌炒上色，

步骤5:放入红萝卜一起拌炒；

步骤6:加入水及黑胡椒粉炒匀后，

步骤7:盖锅盖转小火烧到马铃薯丁变松软；

步骤8:放入洋葱炒散；

步骤9:放入栉瓜拌炒到有酱色，试吃后加入适当的盐调味；

步骤10:待栉瓜炒熟后即可起锅装盘。

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