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用料
高丽菜4/1颗红萝卜大的半条新鲜香菇依个人洗好葱末少许
我家的烫干面的做法
步骤1:红萝卜跟香菇（干香菇泡水也可）切丝
步骤2:高丽菜洗好也切丝或切小块
步骤3:猪肉丝放少许盐巴白胡椒及黑胡椒搅拌（不要太多盐巴）醃制五分钟。
步骤4:五分钟后，在加入莲藕粉在搅拌均匀，放一旁备用（用太白粉也可以，我习惯把莲藕粉代替太白粉比较健康）
步骤5:烧一锅水加一些油，我使用上次自制的鸡油跟一点鸡高汤，所以颜色有点浊。（水加入一般的油就可以了）
步骤6:水煮滚后加入切好的蔬菜及猪肉丝。
步骤7:烫好后，把蔬菜及肉捞起来。
步骤8:把刚才烫蔬菜跟肉的那锅水，继续烫面条。
步骤9:烫面条的锅子架上一双筷子，防止水溢出来。
步骤10:面条烫好后捞起来，加上拌面的酱料。
步骤11:拌好后试吃看看味道如何，如果觉得不够可以在适量的加入酱料。
步骤12:拌好面后装盘，上面洒上少许葱装饰。