用料

鸡蛋一颗盐适量调和油适量

轻松煎出漂亮煎蛋的做法

步骤1:首先干锅不下油，直接中火热锅，直到锅子微微冒出白烟。有人反应看不到白烟，所以今早我早餐又煎了一颗，拍照上传后我发现这张还是看不到烟，我的手机无法捕捉它们XD。大家可能要自己去理解，就是锅子微微飘白烟。

步骤2:锅子冒白烟后转微火，下调合油。下油后下盐，下完盐再打蛋，油用量如果是用传统铁炒锅的话油量大概抓在一个拳头范围的油量，如果是不沾锅之类的则可以少些。

步骤3:打完蛋后微火煎约30秒，接着从锅缘倒进约一汤匙的水，直接上盖闷著，闷一分钟。

步骤4:一分钟后掀盖，漂亮的五分熟荷包蛋完成。如果要全熟蛋，可以两分钟后再掀盖。

步骤5:完成。

---

---