鲁肉饭

带皮猪五花肉1.8公斤红葱头250g蒜头5瓣小洋葱2颗虾米15g香菇20g白煮蛋12颗

步骤1:香菇和虾米洗净后用冷水泡软；红葱头去皮；猪肉清洗后擦干；

步骤2:猪肉连皮带肉切成小条；

步骤3:洋葱切小丁；红葱头切片；虾米切细；香菇和蒜头切末；香菇水要留下备用。

步骤4:将肉逼油炒上色；

步骤5:炒肉的同时，另取一炒锅，捞少许猪肉润锅，

步骤6:依序炒香虾米、香菇、洋葱、蒜末与红葱头备用。

步骤7:接着在炒好的猪肉里加入酱油拌炒；

步骤8:加入蜂蜜炒匀；

步骤9:放入糖，

步骤10:五香粉、白胡椒粉拌匀；

步骤11:加入爆香料拌匀；

步骤12:加入酱油膏拌匀；

步骤13:倒入米酒炒匀，并煮滚；

步骤14:倒入预留的香菇水；再加水淹过所有的料。

步骤15:大火煮滚后，小火炖煮一小时；

步骤16:加入白煮蛋；再次煮滚后，试味道调整，调整后煮滚便可盖锅盖，关火焖到降温；再次小火煮滚后关火降温即可。

步骤17:要食用时再次煮滚即可。

步骤18:上桌。