用料

高筋面粉250g砂糖20g无盐奶油20g盐3.8g清水120cc鸡蛋1颗速发酵母3g紫苏风味料1大匙

日式紫苏奶油面包卷的做法

步骤1:面团材料投入面包机操作

步骤2:完成基础发酵

步骤3:面团取出,用拳头排出空气,收口在下,静置15分钟待中间发酵

步骤4:将面团杆开,翻面,杆成大圆片

步骤5:像切比萨般,分割成八等份

步骤6:放上奶油块卷起

步骤7:收口朝下

步骤8:移入烤箱进行最后发酵,约60分

步骤9:面团取出表面挤上刷上一层水

步骤10:烤箱180度,预热10分钟,烤20分

步骤11:取出移至烤架上放凉即完成

步骤12:上桌

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