比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
蛋白100g白砂糖100g糖粉100g
梦幻小甜点的做法
步骤1:隔水加热,蛋白液加白砂糖一直搅拌
步骤2:温度50度后离火
步骤3:先低速搅拌,然后高速搅拌
步骤4:打至蛋白硬性发泡,举起不会滴落
步骤5:加入糖粉
步骤6:用切拌的方式拌匀
步骤7:加入蝶豆花粉(若要加其它色粉或食用色膏,就分几等份加入拌匀)
步骤8:用牙签沾色膏划线在挤花袋中
步骤9:加入调好颜色的蛋白霜,用不同的花嘴挤出,可以加点彩色糖粒
步骤10:烤箱先预热,上、下火低温100度烤,约半小时至一小时;表面不沾,可以轻易从防沾纸上拿起来就差不多囉!
步骤11:冷却后就要赶紧放进罐子里保存起来才不会受潮变软,可以放干燥剂保持干燥,一口接着一口,真的会停不下来!