用料

土鸡肉半只(约1.5斤)

苦茶油炒鸡肉的做法

步骤1:用水将血水洗干净，不需要川烫

步骤2:姜数片，喜欢吃的可以多加一点，不喜欢就少一点

步骤3:准备好苦茶油和米酒，热锅

步骤4:倒入苦茶油加姜片炒，用中火炒至香味出来，姜片半酥

步骤5:加入鸡肉用中大火持续翻炒，炒到鸡肉皮已经缩起来QQ的

步骤6:炒至鸡肉如图片缩起来后加入1.5匙盐巴，要吃咸一点就加多一些

步骤7:倒入红标米酒后转小火

步骤8:将准备好的蒜头去皮，整颗放入锅内，盖锅盖用小火闷煮30分钟

步骤9:30分钟后火就可以关掉！完成！

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