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用料
马铃薯2颗红萝卜1条胛心肉或梅花肉500g蒜头5瓣青葱2根水600cc
马铃薯炖肉的做法
步骤1:1.准备食材，清理与清洗之。
步骤2:2.红萝卜与马铃薯切滚刀块，蒜头轻拍破裂，青葱切段，胛心肉(梅花肉)切约1.5cm厚之块状。
步骤3:3.起锅，开小火，放入少许油，热锅后，先放入蒜头煎出香气。
步骤4:4.再放入肉块。
步骤5:5.将猪肉煎至两面微微洽洽。
步骤6:6.再放入红萝卜、马铃薯拌炒，至红萝卜呈半透感。
步骤7:7.先加入调味料中的酱油露与酱油膏拌炒，至肉上色；再加入调味料中的冰糖、米酒、黑胡椒拌匀。
步骤8:8.加入水，盖锅盖，小火炖煮约20-25分钟，视个人喜爱肉品之软硬度。
步骤9:9.起锅前再加入葱段，转绿即可关火。
步骤10:10.起锅盛盘(碗)，或整锅上桌。