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用料
高筋面粉80蓬莱米谷粉20干酵母2盐2水65加州天然干酪丝20加州葡萄干20
葡萄乳酪肉桂卷的做法
步骤1:食材
步骤2:面粉中心挖洞
步骤3:倒入干酵母
步骤4:盖上面粉
步骤5:加入水
步骤6:搅拌配速:L1M5
步骤7:取出滚圆整形，放在矽利康不沾烤盘垫上
步骤8:基本发酵:40分
步骤9:红糖肉桂粉制作方法:把红糖，肉桂粉混合拌匀
步骤10:面团撖卷成，长条杆平
步骤11:在面团表面洒上一层红糖肉桂粉
步骤12:再洒上加州天然干酪丝
步骤13:再洒上加州葡萄乾，包入干酪丝葡萄乾，红糖肉桂粉卷起。
步骤14:分割:一个切60g切成圈圈。
步骤15:分割:一个切60g切成圈圈。
步骤16:图示
步骤17:图示
步骤18:放入德日美会呼吸烤盘模，
步骤19:最后酦酵:30分钟。
步骤20:烤焙温度:喷蒸气上火200℃下火200℃烤18分钟。
步骤21:图示
步骤22:图示
步骤23:表面撒上加州天然混合干酪丝
步骤24:完成