用料

节瓜2条,咸肉300公克,油渍番茄100公克,义大利面1/3包,橄榄油适量,辣椒碎片2T,黑胡椒碎粒适量,盐适量

辣炒时蔬咸肉义大利面的做法

1、煮义大利面，水滚后放入盐，义大利面放入滚水后煮5～6分钟，起锅后保留一碗煮面水备用。

2、将节瓜切成块状、咸肉切成条状。

3、热锅后橄榄油、咸肉煎至上色，放入辣椒碎片炒香（注意火候避免烧焦变苦）。

4、放入节瓜拌炒至软后，入煮面水、义大利面、调味料，拌炒至收干。

5、最后放入油渍番茄混拌均匀即可。

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