用料

绞肉100克,板豆腐一块,大蒜一颗,辣椒一条,辣豆瓣酱一汤匙,水适量,盐适量,葱适量,花椒适量

麻婆豆腐的做法

1、大蒜、辣椒（辣椒籽清除）、青葱切碎备用。•豆腐切块备用。（如怕生豆味的可预先将豆腐川烫）

2、大蒜爆香。⚠️注意火力大蒜勿炒黑•香味飘出后加入辣椒、绞肉拌炒。

3、绞肉半熟后加入辣豆瓣酱一汤匙搅匀。•加入适量白开水，豆腐下锅稍搅拌，盖锅盖。

4、观察汤汁快收干时，试味道，加适量盐调味。•加入花椒粒拌炒（花椒粒可事先敲碎）⚠️拌炒动作放轻勿把豆腐弄破哟•起锅前洒上葱花。•完成❤️

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