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用料
冷冻一晚的香蕉3条约350g黑糖25g二砂糖35g无盐奶油（融化）35g橄榄油20g室温蛋打散2颗
香蕉蛋糕的做法
步骤1:提前2小时将香蕉（切块）解冻，解冻后的香蕉会出水，香蕉会变黑皆属正常。解冻后用叉子将香蕉捣成泥状（这边我大概花了5分钟）。
步骤2:将糖加入香蕉泥搅拌均匀，再加入室温打散鸡蛋搅拌均匀，最后加入奶油与橄榄油搅拌均匀。
步骤3:将小苏打粉拌入中筋面粉，将他们拌匀，这边我非常认真拌了2分钟左右（内心还是有在怕失败）。
步骤4:将面粉以及坚果倒入湿性材料，继续认真搅拌均匀到没有面粉，但不要太大力以免面团会出筋。这边我大该花了3-5分钟(挥汗)。除了坚果外，也可以加入巧克力豆
步骤5:搅拌均匀后，就可以倒入烤模了，全部倒入后重敲桌面排除空气，然后用筷子在面糊里面搅拌使材料混合均匀，另外我将切半的香蕉放在最上面做装饰，还在上面铺了一些南瓜子，最后烤出来比预期的好看很多！
步骤6:放入预热180度的烤箱，约烤47~51分钟。出炉后大约放凉20-30分钟定型，最后使用脱模刀脱模，就完成了蛋糕！（是否超级简单！！！）
步骤7:拍一下各种蛋糕成功美照
步骤8:切片（立刻吃了两片）
步骤9:然后再拍一下美照
步骤10:完成