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用料
洋葱丝2颗500g红萝卜1小条100g鸡腿1大支500g水1200ml油1大匙盐适量
暖心洋葱鸡汤的做法
步骤1:所有食材备齐，鸡腿肉切块，洋葱切丝，红萝卜切块。取一锅(这里使用铸铁锅)，倒入些许油，开中火，放入鸡腿肉，皮先朝下煸香后，翻炒至两面金黄，取出盛盘备用
步骤2:放入洋葱丝，翻炒至熟软至半透明至或略呈金褐色(依个人喜好调整炒色，炒色越深，洋葱焦糖化程度越高，会更加鲜甜)
步骤3:倒入红萝卜、鸡肉拌炒均匀
步骤4:加入水，以中大火煮滚
步骤5:将汤汁上的浮沫捞出
步骤6:盖上锅盖，以米粒般小火煮约25分钟
步骤7:掀盖，依个人喜好倒入些许盐调味
步骤8:炒过的洋葱带出的鸡汤汤头十分鲜甜，喝一碗，暖心又暖胃!