用料

茄子2条,XO酱2大匙,酱油1茶匙,青葱2支,蒜头2瓣,橄榄油2大匙

XO酱炒茄子的做法

1、将茄子先切成适当长度后，在将每段茄子对切在对切成四等分。

2、将锅内水煮滚后，将茄子紫色朝上排放好，放入锅中蒸10分钟。

3、将蒜头、青葱切成小丁备用。

4、热锅后倒入橄榄油，先放入蒜末去炒香。

5、接着放入蒸好的茄子拌炒。

6、放入XO酱与酱油炒均匀。

7、放入葱花翻炒一下即可起锅。

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