用料

豆腐一块豆瓣酱两大匙葱末适量姜末适量蒜末适量酱油一匙(5ml)糖2匙(5ml)花椒一大匙油一大匙水或高汤180ml猪绞肉一份太白粉水（勾芡用）适量白胡椒粉一匙

麻婆豆腐的做法

步骤1:将花椒用油先炒出香味后捞起来

步骤2:将花椒捞出来敲碎，花椒油倒出备用

步骤3:平底锅不放油，将绞肉放入炒至肉变白

步骤4:炒至绞肉变白水分收干出油时，放入葱姜蒜末，辣豆瓣酱炒香

步骤5:撒上白胡椒粉继续炒香

步骤6:倒入一小匙酱油继续炒出香味

步骤7:倒入180ml高汤，加入切块的豆腐

步骤8:放入糖，煮至入味

步骤9:倒入花椒油

步骤10:撒上花椒粉，倒入太白粉水勾芡，最后撒上葱花

步骤11:完成

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