乳酪条

烤盘28x24公分1个消化饼干150g融化的无盐奶油40g乳酪起司400g原味优格200g鲜奶60ml细砂糖70g柠檬汁5ml全蛋2个可可粉5g

步骤1:乳酪起司、鲜奶、鸡蛋置于室温融化无塩奶油烤箱150度预热

步骤2:饼干放密封袋以擀面杆敲成细砂状

步骤3:倒入融化的无塩奶油拌匀

步骤4:烤盘铺上烘焙纸将奶油饼干屑均匀铺平在烤盘上，并且确实按压紧实，放冰箱冷藏至少30分钟

步骤5:准备一个玻璃大碗（不锈钢碗导热过快，较不建议）装入乳酪起司、原味优格，以隔水加热的方式一边持续搅拌

步骤6:接着倒入鲜奶

步骤7:再加上细砂糖

步骤8:继续搅拌至光滑无颗粒状即可离火

步骤9:稍降温后，先倒入柠檬汁，再分次加入鸡蛋打散打匀，即完成乳酪糊

步骤10:小碗内的可可粉加入约4大匙的乳酪糊调匀，并装入挤花袋中

步骤11:从冰箱拿出步骤4的饼干烤盘，将步骤9的乳酪糊均匀倒入，稍微摇晃使表面平滑再将步骤10的可可糊在表面挤出长条状

步骤12:以牙签在表面轻轻来回画动，勾勒出花纹送进烤箱150度先烤20分钟

步骤13:调降烤箱温度至120度，再继续烤约25分钟出炉后置于网架上放到完全冷却后，再放入冰箱冷冻2-3小时

步骤14:品尝前从冷冻库取出放置室温下15-20分钟，口感最佳！