用料

黄地瓜（中）2～3条地瓜粉2T酥浆粉1T中筋面粉1T胡椒盐或梅子粉适量水适量

酥炸地瓜的做法

步骤1:备料地瓜削皮

步骤2:切大块，用清水泡一下

步骤3:取一空碗，把所有粉类加水调匀（大约是这个浓稠度）

步骤4:地瓜条丢进粉浆中

步骤5:以油温140度/中火炸4分钟

步骤6:先捞起沥干油脂

步骤7:油锅开大火，用高温再回炸一次，让表面酥脆即可

步骤8:看地瓜断面就知道很好吃

步骤9:沾胡椒粉或甘梅粉都很赞，就算是直接吃，也很棒！

步骤10:完成

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