用料

动物性鲜奶油250g鲜奶250g细砂糖50g吉利丁片3片(8～9g)

草莓鲜奶酪的做法

步骤1:动物性鲜奶油+鲜奶+细砂糖以小火加热至砂糖融化，锅边开始冒泡即可离火。不需煮滚！

步骤2:吉利丁片事先以冰块水泡软15分钟，挤干水份后加入加热后的鲜奶酪锅，轻轻搅拌均匀后放凉。

步骤3:放凉后倒入慕斯杯，送进冰箱冷藏凝固至少2小时。

步骤4:新鲜草莓切丁与砂糖、柠檬汁以小火熬煮至浓稠后(约10~15分)，放凉冷藏备用。

步骤5:鲜奶酪从冰箱取出，倒入适量草莓淋酱&草莓，最后以薄荷叶点缀，就完成囉！

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