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用料
牛奶160毫升牛油36克酵母6克面粉320克小梳打2克梳打粉2克糖15克盐4克叉烧1/2斤生菜50克青瓜1/2条
叉烧刈包的做法
步骤1:在搅拌机内，放入牛奶，酵母及牛油（黄油，加热溶化后放凉），直至拌匀。面粉加上小梳打，梳打粉，糖及盐过筛，然后逐一匙放入搅拌机，打10分钟。
步骤2:把面团用手多搓几下，然后做成球状，放在大碗中，用保鲜纸密封，于室温静止，让面团发大到大一倍体积左右（大约1小时）。用面粉棒压面团至5mm厚，然后用圆模做出六个圆形面皮
步骤3:在煎锅上煲滚水，上面放蒸笼，在内铺上一张中间开了洞的牛油纸，放上面皮，大火蒸约10分钟左右，如果家中没有蒸笼的话，放在碟上蒸熟也可
步骤4:在包内夹着叉烧，青瓜，生菜，便成了叉烧刈包
步骤5:完成