卤味

猪五花655g猪大肠134g猪小肚3个豆干400g豆皮包4个豆制车轮300g鸡蛋9个水2.8公升

步骤1:全部食材

步骤2:2张厨房纸巾浸溼舖在电锅底部，接放入鸡蛋，再取2张完全浸溼的厨房纸巾盖在鸡蛋上头，按下开关，等开关跳起后，剥蛋壳备用。

步骤3:五花肉切块先小火煎过，取出猪肉本身油脂。取出五花肉，放姜煸一下，接着放葱、蒜、辣椒，炒出香气。

步骤4:加入八角、桂皮炒香，再加入冰糖炒至融化

步骤5:加入猪五花、猪小肚、猪大肠、酱油、米酒拌炒

步骤6:加入所有食材

步骤7:加入2.8公升水、陈皮、甘草片、草果，水滚后定时80分

步骤8:瓦斯炉煮80分钟后，取锅中五花肉，猪大肠、猪小肚、汤汁，另外在电锅内再蒸1.5杯水，电锅跳起后再闷15分钟。五花肉的皮Q油花部份入口即化。

步骤9:分切盛盘撒点胡麻油和葱花，上菜囉~