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用料
绿豆仁150g西谷米100g糖150g椰奶400ml鲜奶500ml
绿豆仁椰奶西米露的做法
步骤1:1杯的绿豆仁+内锅3杯的水,外锅也用3杯的水蒸软(绿豆仁蒸过会膨胀,所以记得不要用刚刚好的碗唷!)
步骤2:趁绿豆仁在蒸的时候,来煮西谷米吧!水滚后把西谷米丢进去,滚到西谷米变成透明状,过程中记得要不时搅拌一下...
步骤3:椰奶400ml+鲜奶500ml混合备用在煮西谷米的时候,我会倒出一些冰牛奶和椰奶在一旁备用,等待西谷米煮好直接丢进冰冰的牛奶里冰镇!
步骤4:煮到几乎变透明~~~有一种整锅很糊、西谷米都被煮到溶化的FU,但却还看得到白白一小点一小点,其实这样就好了唷!
步骤5:用滤网把西谷米捞起来,放进冰冰的牛奶中冰镇一下吧!
步骤6:加入蒸好的绿豆仁,加入适量的糖(我是加一米杯,约150g),就完成囉!
步骤7:上桌