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用料
奶油乳酪250G砂糖55G鲜奶油160G牛奶30G吉利丁3片抹茶粉5G
抹茶渐层乳酪蛋糕的做法
步骤1:Oreo饼干压碎，淋上奶油拌匀，放入6吋模型，压平，冷藏。吉利丁泡冰水。奶油乳酪隔水加热，加糖拌匀，再加入鲜奶油及牛奶拌匀，保持略温热状态。再加入挤去水分的吉利丁待融化拌匀。将乳酪糊分别倒约130G及140G到两个小碗中。
步骤2:将抹茶粉拌入140G的碗内，拌匀。再挖一勺到130G碗内拌匀，如此就会有白、浅绿、深绿三种不同颜色乳酪糊。浅绿及深绿乳酪糊各先留约1/2大匙。模型内先倒入白色乳酪糊，再从中央依序倒入浅绿、深绿乳酪糊，加上原先预留乳酪装饰。放冰箱冷藏。