用料

红白小汤圆1小包,大颗咸汤圆数颗,香菇10朵,红葱头3颗,肉丝30元,虾米半小碗,茼蒿一株,芹菜3根,香菜3根

客家咸汤圆的做法

1、红葱头切成碎末香菇泡水切丝水留下叶菜类切段虾米泡水水留下猪肉丝酱油米酒盐巴腌渍

2、少许油红葱头虾米爆香后连油一起起锅备用-A香菇猪肉丝一起炒香加入A炒几下后加入叶菜梗部爆香

3、鸡汤水加香菇虾米水煮热加入炒料跟汤圆(大汤圆难煮可先下)水滚第一次加入菜叶部分并加入少许冷水水滚第二次依个人喜好加入所有调味料即可起锅食用时可再依个人口味加入白胡椒粉

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