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用料
黑糖150g水250g植物油10g低筋面粉180g米粉65g泡打粉5g小苏打粉2g熟的白芝麻5g
古早味黑糖糕的做法
步骤1:作法：黑糖液：先将全部黑糖➕50g的水先大火煮至糖融化
步骤2:沸腾时会有大泡泡之后会慢慢变密
步骤3:开始有糖香且颜色会黑亮就可离火把剩下的水倒入摇晃锅子至均匀接着放凉备用（注意：煮糖的过程都用摇晃锅子的方式煮糖不要拌）**准备蒸黑糖糕的锅子先倒800cc的水开火煮到沸腾接着准备粉类**
步骤4:准备另一个容器将所有的粉混合过筛，然后将凉了的黑糖倒入，将粉跟黑糖液拌至无粉呈粉浆状再将油加入拌匀就完成黑糖面糊了最后准备一容器将黑糖糊倒入模具，然后放入炒锅或蒸笼内大火蒸10分在用中火蒸10分就完成囉（容器抹油或舖烘培纸都可，我是用6吋的圆形模舖纸下去蒸）
步骤5:可用竹签插中心点无沾黏就是ok了.蒸好熄火立刻撒芝麻上去
步骤6:然后取出黑糖糕将四周的纸撕掉等完全冷却时就可享用囉黑糖糕当天吃不完要封好冷藏可放2-3天若冷冻可以7天、要吃时，电锅半杯水蒸就可喔
步骤7:成品