高丽菜饺子

高丽菜约半颗,猪绞肉600g,葱3根,酱油适量,香油适量,白胡椒粉少许,姜少许,水饺皮适量,盐少许

1、高丽菜切小丁、姜磨泥、葱切碎

2、高丽菜、葱加点盐拌匀，放半小时，（可再用冷开水清洗，菜会脆），并用纱布巾挤掉水份，完成高丽菜脱水步骤

3、猪绞肉（绞肉可用刀再稍微剁一剁）和姜泥、酱油、白胡椒粉、香油一起搅拌至有黏性（也可加入少许水，打水，增加肉馅口感），冷藏半小时入味。加入步骤2处理过后的高丽菜和葱花拌匀，完成馅料

4、取适量的内馅包成水饺，黏合处可沾些水黏住，包好的饺子先放在洒粉的铁盘子上（粉可避免沾黏）

5、包好饺子直接料理，味道鲜美。料理同时也可以调配饺子沾酱喔