用料

小蕃茄600g热水一锅加冰块冷开水一锅

梅酿蜜蕃茄的做法

步骤1:小蕃茄去蒂头洗净

步骤2:每颗切一小刀口，要轻轻的，尽量割表皮不要太深到肉

步骤3:煮一锅热水沸腾熄火，蕃茄下锅30秒，马上捞起放至有冰块的冰开水

步骤4:这样一热一冷，皮会由切口裂开，就容易去皮了，替每颗脱皮

步骤5:脱皮后放一边待用

步骤6:再来煮酿梅汁:水+砂糖(或冰糖)+梅子一起煮沸几分钟，让梅味出来些再熄火放凉，要完全放凉再加入蜂蜜，搅拌溶化，准备一个可以酿的干净容器，将脱皮的蕃茄跟酿梅汁倒入容器，冰入冰箱酿一天即可食用(酿二天会比较入味喔)

步骤7:亮亮红红很讨喜的蜜番茄完成囉

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