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用料
猪五花肉1500g豆干800g油豆腐600g鸡蛋10个豆皮豆包4个猪小肚3个水2.5公升
五香卤味的做法
步骤1:全部食材
步骤2:2张厨房纸巾完全浸溼,舖在电锅底,放入生鸡蛋,上头在盖上2张完全浸溼的厨房纸巾,按下电锅启动钮,电锅跳起蛋后剥蛋壳备用。
步骤3:猪肉整块平舖在不沾锅内煎至金黄,取出切成想要的大小,再各将猪肉各面煸出猪油。
步骤4:冰糖入锅,小火炒至融化变成琥珀色
步骤5:加一点水,猪肉入锅上糖色
步骤6:炒姜、蒜、辣椒、葱,八角、敲碎桂皮、干草、敲碎的草果香料
步骤7:加入猪肉、酱油、绍兴酒、冰糖、胡椒粉、五香粉拌炒。
步骤8:加入水、陈皮、盐和所有食材,定时90分钟后,移入电锅外锅1.8杯水。
步骤9:完成上桌。