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鸿运当头糖醋肉丸子
为您提供鸿运当头糖醋肉丸子的菜谱，包括鸿运当头糖醋肉丸子的做法,鸿运当头糖醋肉丸子的做法步骤,鸿运当头糖醋肉丸子怎么做好吃等详细内容。
用料
肉丸子食材10颗猪绞肉200g白胡椒少许食盐小匙酱油膏1/2茶匙水适量蒜末1瓣玉米粉1/2茶匙
鸿运当头糖醋肉丸子的做法
步骤1:将肉丸子材料除了水及玉米粉外，拌合均匀后，分次加入适量水拌绞肉食材内(称打水)至肉有黏性后，最后加入少许玉米粉(勿多)拌合以增加肉丸的聚合性。
步骤2:起一油锅以半煎炸的方式酱肉丸煎至8分熟后，先行盛起，原锅拭去多余的油，下蒜末及洋葱及红萝卜炒出香气后，先加入调味酱味的蕃茄酱拌炒，后再续加其它酱料及水(水自行斟酌-喜爱酱汁多点，可多加些水(勿多，会稀释酱料味))
步骤3:待锅中酱汁滚起，放入肉丸子煮至全熟及酱料覆蓋肉丸，至酱料收汁后，即完成。
步骤4:起锅盛盘的肉丸子，可以洒上些许葱花及摆上川烫过的青花椰菜，即可好食上桌。
步骤5:完成。