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用料
蛋白5颗糖100g蛋黄5颗低筋面粉120g沙拉油两匙肉松or鱼松30g油葱酥20g
古早味咸蛋糕的做法
步骤1:准备好材料，将蛋糕模底部放入烘焙纸蛋糕模抹沙拉油为了让脱模时更加方便
步骤2:制作前先在电锅的外锅，放置两杯水先热锅
步骤3:将蛋白打至发泡，过程中将砂糖分三次加入（打蛋器拿起来时，蛋白霜成勾状）
步骤4:将蛋白糖霜打好后，马上放入五颗蛋黄稍微用打蛋器将蛋黄打散
步骤5:加入过塞好的面粉，用刮刀拌匀
步骤6:放入两匙油，再度拌匀
步骤7:将拌好的蛋糕一层一层加入先倒入面糊，再洒上肉松及油葱酥再慢慢的倒入面糊，避免用力挤压，以免里面的料跑掉再放置内料及面糊以此类推（内料可放置两层）
步骤8:面糊倒完以后，在桌上轻轻的敲几下，让空气出来即可放入电锅蒸熟。
步骤9:蒸至25分钟左右要蒸之前，外锅可再多加两杯~三杯水以防蒸的过程中外锅的水不足
步骤10:25分到的时候，可用竹筷置入蛋糕里，如筷子有面糊则表示尚未熟成如无沾上面糊，即可拿出来放凉
步骤11:拿出来，冷却，即可享用