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用料
低筋面粉200蛋2颗牛奶440cc橄榄油35克盐一小撮糖酌量
千层薄饼蛋糕的做法
步骤1:先将面粉过筛
步骤2:然后加入蛋，盐，牛奶和糖，并搅拌均匀。糖的量可以依自己口味添加，我怕涂果酱会让蛋糕太甜，所以只下了一点糖粉。
步骤3:最后加入橄榄油混合均匀。(这里也可以使用融化的奶油)面糊完成后建议过筛，我这次没过筛，过程中就发现一堆颗粒...
步骤4:在平底锅擦上一点油，开始煎饼。用汤匙的底部由内而外画圈，把面糊往外抹开、抹圆。
步骤5:两面煎熟以后放凉。记得适时给锅子抹上点油，避免面皮焦。(之前看人家做，是每煎一片抹一次油，但其实面糊里含油，不太怕黏锅，所以我是煎个两三片才补油)
步骤6:一层面皮、一层薄薄的果酱。就这样一直叠加
步骤7:找个漂亮的切面给他照个像就完成拉~面糊很薄，所以到后面锅子热了以后，我都只用小火煎，像我这样的料理菜鸟也能很顺利完成，很有成就感喔!下次想挑战更大的~祝福大家都能做出美美的千层蛋糕♡