用料

鲜虾300g小黄瓜4根洋葱半颗蒜头2瓣辣椒1根青葱2根

全虾炒黄瓜的做法

步骤1:食材洗净备用。

步骤2:小黄瓜去头尾，滚刀切块；洋葱去皮切方丁；蒜头切末；辣椒去籽切丁；青葱切段，将葱白和葱绿分开。

步骤3:鲜虾剥除虾身的壳，剪去虾嘴和虾脚；剖背去除泥肠，洗净沥干。

步骤4:炒锅烧热，放入适量的油，炒香蒜末和葱白。

步骤5:放入虾子，洒少许盐，

步骤6:两面煎出香味；

步骤7:放入小黄瓜拌炒；

步骤8:下调味料拌炒，延锅边倒入许的米酒炝炒；试小黄瓜的味道后调整咸度。

步骤9:放入葱绿和辣椒，拌炒两下后起锅。

步骤10:上桌。

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