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用料
大白菜1/3颗干香菇12朵红萝卜切片(可刻花)1020片姜末1大匙姜片随意几片油1大匙
香菇烧白菜的做法
步骤1:白菜切四片片，约4x4公分，煮了会缩水，不必切太小
步骤2:红萝卜切片，想刻花就刻花，不刻花可切三角片。
步骤3:香菇泡水备用。
步骤4:姜切末，另备少许姜片一起烧煮
步骤5:烧一锅水，待水滚大火汆烫白菜，烫软后捞出沥水备用
步骤6:热锅少许冷油爆香姜末，加入其他调味料一起煮开
步骤7:加入烫软的白菜及泡发的香菇(去蒂头)一起烧煮约十分钟
步骤8:煮好后加入太白粉水勾薄芡，即可熄火盛盘。不喜欢勾芡者可不勾芡，只是汤汁会较稀。
步骤9:*若不会刻花片又想要红萝卜有点造型，市面有专门压花片的模型，可以购买几个喜欢的方便做出花片。