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用料
干贝15颗洋葱半颗虾夷葱1株酸桔1粒醋饭1碗柴鱼酱油35cc
北海道鲜干贝盖饭的做法
步骤1:寿司米煮好后放温凉，加入米醋、糖、味啉（没这个不会死啦！）做成醋饭。洋葱，尽可能切又薄又细，泡冰块水去辛。
步骤2:虾夷葱或台湾细葱切珠，没有就普通葱吧!!甜酱油、香菇酱油、柴鱼酱油，都可以！
步骤3:摆盘，将浸泡于冰块水去辛口呛辣的洋葱丝取出沥乾，摆放于醋饭上端，旁边摆放1颗切半的金桔或2段柠檬角。醋饭摆放于拉面碗正中央后将北海道干贝绕圈紧贴著铺排。
步骤4:风味酱油以美美的琉璃碟装填，用餐时再淋上。
步骤5:这是冷的常温日式盖饭，千万不要不要用热饭热度会将底部的干贝烫成3分熟……
步骤6:上桌。