千枚渍

白萝卜2条盐1包米醋1罐柚子酱1罐洛神汁1罐

步骤1:白萝卜洗净去皮（可不去），利用切片器切成2mm厚度薄片。

步骤2:将切好的萝卜片浸泡于盐水中脱去苦汁，直到薄片可以上下两端相连「对折」，再

步骤3:以冰开水冲洗表面多余盐份。若因盐水浓度高导致过咸，可再于冰水中泡5分钟脱盐。

步骤4:脱盐后的萝卜片尽量沥干表面水份，可先置放20分钟再进行醃渍。

步骤5:可先置放20分钟再进行醃渍。

步骤6:调配的醃渍液非常简单，只需要将柚子酱与米醋调开，让每片萝卜片完全浸泡后再一片一片堆叠于保鲜盒。

步骤7:而洛神汁是经过洛神花蜜饯泡制的高糖酸原汁，不需要加醋就能直接浸泡萝卜片。

步骤8:浸泡后立即冷藏，2天后就能直接食用。

步骤9:利用保鲜盒或玻璃瓶装冷藏。

步骤10:利用保鲜盒或玻璃瓶装冷藏。

步骤11:搭配肉品可以解油腻。