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用料
乳酪丝适量巴西里适量九层塔／罗勒适量
南瓜咸派的做法
步骤1:将面粉、杏仁粉、盐先搅拌均匀，再把冰奶油切成丁加入混合成细沙状。（杏仁粉是烘焙用的唷，不是冲泡式的那种）
步骤2:再加入冰水混匀，分两次加入。
步骤3:混匀成团即可。
步骤4:包上保鲜膜，放置冰箱冷藏一晚．（至少要冷藏2个小）
步骤5:将松弛好的派皮杆开铺在烤模上，压去多余的派皮。
步骤6:再把派皮用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松弛15分钟。
步骤7:烤箱预热180度，用叉子在派皮底部戳一些孔洞，防止派皮烘烤时膨胀起来。
步骤8:在派皮上餔上烘焙纸，放上烘焙石，放进预热好180度烤15分钟。
步骤9:移出烤纸及烤石，表面刷上一层蛋液，再放入烤箱烤180度烤5分钟。
步骤10:出炉后放置冷却架上放凉备用。
步骤11:将蔬菜、火腿炒软调味一下放凉备用。（可以在蔬菜底下铺上一层厨房纸巾，除去多余水分，在烘烤时才不会出太多水分）
步骤12:把馅料放入派皮内，再将鲜奶及鸡蛋混匀倒入，表面在铺上一层乳酪丝，送进预热好的烤箱，200度烤30-40分钟。
步骤13:出炉后表面撒上洋香菜叶，放置冷却架上等不烫手再脱模。
步骤14:也可在表面放上九层塔，如果有罗勒更好。
步骤15:享用！