用料

牛腿肉600克青葱2支老姜8片米酒15毫升酱油60克黄砂糖50克盐1克黑胡椒15克八角5粒花椒粒15克辣椒1条

黑胡椒牛肉干的做法

步骤1:热水锅将牛腿肉川烫去血水。

步骤2:干锅放入洗好的牛肉、青葱、老姜、米酒，加水淹过表面，盖锅煮30分钟。

步骤3:将肉片取出，斜刀切片。

步骤4:炒锅倒入酱油、黄砂糖、盐、黑胡椒、八角、花椒粒、辣椒、先前煮的牛肉汤150毫升、牛肉片，炖煮至收干。

步骤5:将肉片铺上烤盘，150度烤10分钟，完成！

步骤6:上桌。

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