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用料
黑猪肉香肠2根猪肉香肠2根水1米杯蒜头5～6粒白米2米杯水2.5米杯芥兰3～4株酱油3大匙米酒1大匙姜母糖或一般的糖1小块水2大匙
香肠煲饭的做法
步骤1:香肠放入平底锅，加入ㄧ米杯的水，中小火煮香肠至香肠变白（浅）色，约剩半米杯水，将香肠与水盛起备用
步骤2:蒜头切末；白米洗净泡水30分钟；平底锅加入1大匙沙拉油炒香蒜末；再放入洗净并沥干水分的白米炒香
步骤3:加入煮香肠的水及白水共2.5米杯，并将饭均匀铺在平底锅内，盖上锅盖，中大火煮3分钟
步骤4:之后，再铺上香肠，转小火煮5分钟。
步骤5:此时来调酱汁，酱油3大匙、水2大匙、米酒1大匙、姜母糖调匀，可以用微波炉加热让糖融化。将芥兰加入步骤4煮1分钟
步骤6:将步骤5的香肠及芥兰先挟出，米饭拌匀
步骤7:香肠切片排入锅中，再排上芥兰，均匀淋上酱油姜糖汁，盖上锅盖再焖煮1分钟即可