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用料
白萝卜2斤玉米粉150克米粉(粘米粉)75克白萝卜水250毫升冬(香)菇3只腊肠2条腊肉1条虾米40克香菜适量鸡汤块2块胡椒粉适量盐1茶匙
港式萝卜糕的做法
步骤1:虾米洗净浸透，切粒
步骤2:冬菇浸透，切粒
步骤3:腊肠切粒
步骤4:腊肉去皮,切粒
步骤5:萝卜去皮洗净刨粗丝,隔出萝卜水(待用)
步骤6:玉米粉,在来米粉混在一起,加入盐及胡椒粉
步骤7:加入萝卜水,若不够可加入泡香菇的水
步骤8:拌匀
步骤9:起锅,加油
步骤10:爆香腊肉
步骤11:加入腊肠爆香
步骤12:加入虾米爆香
步骤13:加入冬菇爆香
步骤14:慢慢加入萝卜
步骤15:如图
步骤16:炒到萝卜变软
步骤17:加入鸡汤块
步骤18:慢慢加入米粉水炒至糊状即可
步骤19:糕盆涂油
步骤20:把混合料倒入糕盆内,弄平
步骤21:隔水大火蒸45分钟，以筷子试插，若不沾米浆，即表示糕已蒸熟，取出
步骤22:加入香菜
步骤23:待冻后即可切件煎食