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用料
酵母4.8g水176g
香软可口桂圆核桃面包的做法
步骤1:先将B材料泡半天，主要目的是让桂圆肉软化，我是放在密封容器并放冰箱冷藏。将冷藏后的桂圆肉取出并对切，核桃也可以先捣碎(不用太碎)，泡过桂圆肉的养乐多先不丢喔！将面粉、裸麦粉过筛，并将C材料、泡好切好的B材料放在搅拌容器。因为手揉太辛苦，所以我放入搅拌机里，等等可以等著看成果
步骤2:A材料的酵母放入搅拌容器，记得不要跟盐放同个位置。然后先搅拌5分钟(先让材料混合)并慢慢加水(视面团湿度增减)，再继续搅拌十分钟。
步骤3:加入D材料奶油
步骤4:拿起面团，准备发酵一小时
步骤5:发酵完，分三团滚圆先松弛十分钟，准备第二次发酵
步骤6:二次发酵完，可以预热烤箱，可在面包上撒粉割线
步骤7:割完线，进入烤箱上下火200度，烤25~30分
步骤8:出炉后冷却10分钟再享用
步骤9:上桌。