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用料
大头菜半颗隔夜饭2～3碗蒜苗/芹菜1~2枝猪里肌肉2片油葱酥1大匙
大头菜肉丝粥的做法
步骤1:准备材料!大头菜切薄片(越薄越好),猪里肌切丝,肉的部分可以绞肉或是其他肉替代
步骤2:准备深锅把水到进来,放入隔夜饭和切薄片的大头菜一起煮滚,少许的烹大师调整汤头的味道
步骤3:里肌肉切丝用香菇素蠔油和太白粉醃一下,这样下锅会比较煮粥肉比较不会那么老
步骤4:煮到米粒开始融化.大头菜变软,粥的状态稠稠水水的~再把醃过的猪肉丝下锅
步骤5:粥滚之后陆续再把油葱酥下锅
步骤6:转小火慢慢让粥的状态更稠,把芹菜珠下来
步骤7:再把蒜苗珠加进来
步骤8:最后再少许的盐巴+白胡椒调味
步骤9:清爽好吃~满满都是大头菜的鲜甜!!