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用料
白虾300g椰浆200cc佛蒙特咖哩(甜味)2小块鱼露少许洋葱1/3颗蒜苗花少许
鲜虾椰浆咖哩的做法
步骤1:准备材料,用椰浆混合甜味咖哩~充满南洋风味!这道料理十分很简单,但是料理前处理虾子会比较花时间,但是成品绝对比单纯使用虾仁更加美味和Q弹!!!
步骤2:白虾剥壳留头尾,切背去肠泥备用,留着虾头一起料理会让虾子的味道更融入咖哩内
步骤3:洋葱切丝,再少许的油炒香
步骤4:加进去剥壳的白虾下锅拌炒
步骤5:白虾炒到微微变色即可以加入椰浆拌炒
步骤6:等到虾子几乎转红时,再加入一杯水与切细的佛蒙特甜味咖哩一起小火煮滚
步骤7:等到咖哩块溶化与椰奶酱汁融合,虾子也完全熟后,再少许的鱼露和蒜苗花提味,即可上桌~~用咖哩块的好处就是味道适中,不用额外再调味!!
步骤8:这道料理简单好吃~~虾头释放香气与椰奶咖里融合一起!少许的鱼露带出南洋风味!少许的蒜苗花提味~!配上白饭真是太好吃了~