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用料
米粉50g糯米粉50g水170g糖30~40g日本片栗粉一些
红豆大福的做法
步骤1:先做好蜜红豆馅。将糯米粉、在来米粉、糖、水放在稍大的耐热容器中，用打蛋器搅拌均匀。放入微波炉，600W微波一分半钟。取出容器，以筷子快速画圆状搅拌至黏。再放入微波炉，600W微波两分钟。取出容器，以筷子快速画圆状搅拌至黏成一团
步骤2:放稍凉（约五分钟），手沾些水将面团整圆，切割成4~6份＊不黏手秘诀：手沾水即可轻松整形。手沾少许水，将小面团压平张大，包入蜜红豆馅（也可加码草莓！），四周拉起捏紧。
步骤3:料理台或烘焙垫上撒些片栗粉，将大福在片栗粉中滚一滚，整成圆形，即完成。馅满满，不黏牙也不腻口的和菓子，十分钟就完成了！