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用料
芒果2颗,约1公斤,虾子10条,芹菜叶或梗或切丝高丽菜适量,莱姆数片,番茄1颗,干虾米2-8条,干泰国辣椒2条,鱼露3TBSP,莱姆汁3TBSP,糖3TBSP,蔬菜油1TSP
泰式芒果沙拉的做法
1、削皮,将芒果两端切一薄片.
2、尽量靠近芒果籽,水平切下芒果肉.
3、将芒果肉尽量切薄,待全部切完后,整齐排好,再次切.
4、将芹菜叶摘下,莱姆切片,番茄切片备用
5、将莱姆片放进去臼中,用杵轻轻槌.待莱姆汁槌出后,将番茄片放进去,用杵轻轻槌.
6、将糖,虾米与干泰国辣椒放进臼中,用杵轻轻槌,加入鱼露和莱姆汁.用杵混合.
7、将芒果丝分次放进去,用杵轻轻槌,待全部的芒果丝与酱汁混合后,即可取出.
8、热锅,加入少许油,将虾子放进锅中,待闻到虾味之后,用盐与黑胡椒粉调味.翻面后,一样用盐与黑胡椒粉调味.虾子煮熟后,取出,放在芒果沙拉上面即可.