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基本日式鱼高汤

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用料

柴鱼手抓一把,小鱼干手抓一把,日本干海带konbu1大条,酱油适量

基本日式鱼高汤的做法

1、水煮滚,放去头去骨小鱼干(才不会苦)

2、干海带剪成小段再用剪刀在每一段不要剪断的剪几下(精华比较容易煮出来)放到水里一起煮

3、最后放柴鱼,边煮边捞白色泡泡(杂质)五分钟关火,随个人口味放几滴酱油上色以及加咸味。


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