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用料
高筋面粉270g鸡蛋1颗（约55g）砂糖20g速发酵母1/2茶匙盐1/4茶匙鲜奶150g无盐奶油20g
热狗面包的做法
步骤1:将所有干性食材、鸡蛋、鲜奶倒入2/3量，搅拌搓揉成不黏手的面团。
步骤2:面团成团之后慢慢加入刚刚剩下1/3量的鲜奶揉匀。
步骤3:把室温软化后的奶油加入面团内，揉至面团可撑出薄膜。
步骤4:将塑胶袋里面到点食用油，把面团放入绑紧放入保鲜盒，再放入冰箱冷藏一晚。（至少8-12小时）
步骤5:拿出冷藏面团放置室温回温1-2小时，再把面团分成一个约70g，滚圆盖上干布松弛15分钟。
步骤6:将松弛完的面团，用擀面棍平擀平。
步骤7:再将面团卷起后的收口捏紧。
步骤8:收口朝下放上烤盘。
步骤9:放入密闭空间发酵50-60分钟，约等发酵好前10分钟，将烤箱预热180度。
步骤10:180度烤15-20分钟，表面呈现金黄即可。
步骤11:放上生菜、热狗，挤上番茄酱及美乃滋。
步骤12:开吃！
步骤13:（低温发酵法）