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用料
虾米11/2汤匙暖水3汤匙广式腊肠70克葱1小棵姜汁11/2汤匙粘米粉100克玉米粉40克白萝卜400克鸡粉11/2茶匙糖3/4茶匙白胡椒粉1/2茶匙
免蒸萝卜糕的做法
步骤1:把虾米洗净后以暖水浸泡15分钟。捞起虾米，浸虾米的水留用。
步骤2:把腊肠和葱切粒，把虾米切碎备用。
步骤3:把姜磨出姜汁。
步骤4:把粘米粉和粟粉倒入大碗中，拌匀备用。
步骤5:把白萝卜去皮刨成丝备用。
步骤6:以中小火烧热锅子，下腊肠炒4分钟至腊肠释出油份后，下虾米炒1分钟，之后再下葱炒匀。
步骤7:下白萝卜鸡粉、糖、白胡椒粉和姜汁炒匀，调至小火煮5分钟后离火。
步骤8:把锅中的材料倒入粘米粉和玉米粉中，加入浸虾米的水拌匀成会黏手的面团，待凉后，在手上沾少许油，把面团平均分成12份，搓圆备用。
步骤9:抹净锅子，以小火烧热油，下面团，在匙背抹油后把面团压成约1厘米厚，盖上煮4分钟。
步骤10:打开把萝卜糕翻面后，再次盖上煮4分钟即成。
步骤11:上桌。