用料

萝卜去皮300g虾米20g玫瑰露酒或ㄧ般米酒1小匙滚水160cc冷水80cc

港式萝卜糕的做法

步骤1:材料如图

步骤2:虾皮洗净乾乾炒至水分收干备用

步骤3:若虾米大可将虾米再略切细些

步骤4:萝卜切细丝备用

步骤5:入锅只要蒸软不要熟过头（约10分左右）

步骤6:将粉浆类除油外放入冷水中拌匀

步骤7:虾米可这时加入拌匀

步骤8:另锅热水放入油后入炉上加热放入粉浆及萝卜略煮下即可从炉上移开

步骤9:两者混合要略呈尚有流动稀糊状因糊化程度越高影响成品细嫩口感

步骤10:模具四周抹油后放入粉浆糊

步骤11:再入电锅外杯水5杯蒸熟即可

步骤12:放冷后再切片煎过

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