金元宝咖哩酥饺

中筋面粉100克水45克沙拉油35克细砂糖10克盐少许

步骤1:绿豆仁泡水6~8小时，用电锅煮熟，用调理机搅碎。

步骤2:锅中放少许油炒香素火腿、起锅备用

步骤3:1.倒入2.锅中、加奶油将绿豆仁水分收干

步骤4:佛蒙特咖哩（甜味）切1/3小块

步骤5:放入3.中拌炒均匀

步骤6:加素火腿、炒香松子拌匀成团放凉备用。

步骤7:油酥材料混合后加切碎的佛蒙特咖哩（甜味）拌匀、油皮食材一起混合揉约5分钟成柔软面团。

步骤8:静置松弛30分钟

步骤9:各均分成12份

步骤10:油皮擀圆、包一份油酥、包起来

步骤11:擀开

步骤12:由上往下卷

步骤13:再次松弛15分钟

步骤14:擀开、卷起来

步骤15:松弛15分钟

步骤16:取一份从中间压下去

步骤17:两端往中间集中、用手压、擀椭圆片

步骤18:包一份内馅(10克)、边缘涂些水、从中间开始捏紧、两端留一个类似金鱼口、压紧黏和

步骤19:翻面、两手拇指将两边往下压、上面涂些水较好黏合

步骤20:两端往上靠紧

步骤21:表面刷蛋黄放进预热过烤箱180度烤20~25分钟，烤后可续放烤箱内烘，这样里外都会很酥脆。

步骤22:美味又喜气