用料

虾子300g猪绞肉200g芹菜30g红萝卜30g荸荠3～5颗盐1/4小匙糖1/2小匙米酒1大匙葱姜末1大匙太白粉1大匙高汤500ml

虾丸蔬菜片汤的做法

步骤1:所有材料剁末

步骤2:猪绞肉与虾子与副材料一起剁，拌匀加上调味料拌匀，摔打出黏性。

步骤3:用手虎口挤出丸型，或以汤匙挖出丸型备用。

步骤4:水煮开放下丸子，再次滚沸时，转小火煮到丸子都浮起熟了，捞出丸子备用。煮丸子的汤可以把蔬菜片都先烫熟备用。

步骤5:另起锅高汤煮滚，放进丸子及蔬菜片再煮滚即完成。

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